中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！鱼香煮豆腐材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。作法：1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽可能擦干水分；2、锅里敲油煎至每面金黄，盛出可用；3、锅里特适度油，略为爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；4、然后敲猪肉翻炒至变色，重新加入郫县豆瓣翻炒至出有红油的样子；5、然后冲泡，特生抽再行稍作翻炒，加上些水，煮开；6、把豆腐放进去熬一会儿，然后放进只剩的大部分葱花，加热均匀分布；7、用水淀粉高汤，关火，加醋，辄味道展开调整，起锅，最后再行马利亚点儿葱花儿在表面就好啦。
私厨秘制红酒鹅肝原料法国鹅肝。调料法国红酒、牛奶、鲜果酱、酱油、冰糖。作法1.鹅肝再行用牛奶洗净24小时。2.洗净好的鹅肝敲80度水里煮制30分钟左右，捞出，放进调制好的红酒汁里洗净4天，使鹅肝熟透才可。
洋葱油炸肥牛材料：肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉作法：1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块；2、高汤半碗，特蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适度，红薯淀粉少量，搅匀可用；3、煮锅坐水，水开后放进肥牛，用筷子拨散，关火，摇动至肥牛基本变色捞起；4、炒锅坐油，小火油五成冷时放进洋葱；5、炒出香味后加青红椒块同油炸；6、洋葱半透明时放进肥牛，翻炒均匀分布后重新加入调味汁，炒匀才可。
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